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イベリコ豚の王様ベジョータを取り扱っているお店です。他では味わうことの出来ない料理を心ゆくまで堪能してみて下さい!!

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2009年3月

2009年3月31日 (火)

鉄板焼き場!!

 この場所でいつもシェフが一生懸命イベリコ豚を焼いていますrestaurant

 ジュージューいい音がして、見ているとどんどん美味しそうな

 色がついていきますhappy01

 最近仲間入りしたハンバーグもここで焼いてますbombbomb

 イベリコ豚ではないのですが、ここ最近爆発的人気を誇るのが

 牛フィレステーキが良く出ますねsweat01sweat01

 程よく柔らかくて、味付けも絶妙に絡んできますhappy01

 「赤ワイン牛フィレステーキ」よろしくお願いしますm(__)m

2009年3月30日 (月)

壁書き

書道家の先生が書いてくれました。

 とても良い言葉ですね。この気持ちを忘れずに、がんばっていきます!!


応援メッセージ宜しくお願いします。

2009年3月27日 (金)

イベリコ知識(オレイン酸)

 前回オレイン酸について書き込んだのですが

 どんな効果があるのかもう少し付け足しをさせていただきます。

 flairオレイン酸は身体に良い善玉の脂肪です!!

 血中の悪玉コレステロールを減少させ血液をサラサラにしてくれますsign01

 また、胃酸の分泌を調整し、胃酸過多や胃潰瘍を防ぐ効果もありますsign01

 オレイン酸は不飽和脂肪酸で参加されにくいため

 発癌や老化の原因とされる過酸化脂質の生成を抑制しますpunch

 お肉を食べる上で、脂がちょっと気になるという人も

 おられますが、心配無用ですsweat01sweat01

 世界最高峰の豚、イベリコ豚sign03sign03

 むしろ、オレイン酸でできていると思い安心して食べて下さいhappy01

 野菜も沢山とれるので、健康にはもってこいですねflairflair

2009年3月26日 (木)

新作鍋ついに登場!!

      「プロヴァンス風鍋sign03sign03

ついに完成しましたhappy01punch

夏期限定トマトベースのお鍋ですdramadrama

なんとflair今日からスタートしちゃいますpunchpunch


 punchflairflairそしてこのブログを見て頂いた方sign03

 「ブログ見ました」とスタッフにお伝え下さいsweat01sweat01

 お鍋を頼んで頂いた人数様分、〆のパスタsign03サービスしちゃいます

 イベリコ豚と魚介類の旨味が絶妙にマッチした味に仕上がってますhappy01
 これからの季節sun白ワインにピッタリの鍋だと思います。

 プロヴァンス風鍋、是非食べてみて下さいhappy01restaurant

2009年3月24日 (火)

イベリコ豚がやって来た!!

  イベリコ豚!皆さんご存知のとおり、スペイン西部地方のみで
  飼育されるイベリア種というスペイン原産の黒豚ですsun

  flair黒い脚と爪をもつ傾向があり、スペイン語で

       「黒足の豚」(pate negra)
 と表現されているそうですfootfoot

  以前日本でイベリコ豚が食べられていたそうですが
  スペインで豚コレラ流行の影響により、一時期
  日本への輸入がストップしましたdespairsad

  がsweat01sign03しかし、様々な苦難を乗り越え2004年より
  輸入解禁となりましたdramadrama

  これからも美味しい料理と共にイベリコ豚の事を
  皆さんに広めていきたいsign01知ってもらえたら嬉しいですhappy01


2009年3月23日 (月)

イベリコ知識2

今日は、イベリコ豚の脂について載せてみたいと思います。


    オレイン酸にとんだヘルシーな食材ですsign03

   イベリコ豚の脂肪は、常温で溶け出すほどの融点が低く
   善玉コレステロールに富んだ不飽和脂肪酸のオレイン酸
   リノール酸などが含まれています。
   動物性の脂なのに、植物性の油の成分と似ていて
   食べても体に吸収されずに排出される上、たんぱく質、ビタミンB1
   鉄分、亜鉛、マグネシウムなどが普通の豚肉に比べて
   豊富に含まれているヘルシーな食材ですhappy01happy01


  flairオレイン酸とは??

  サラサラで保湿力が高い理想の脂肪酸punch
  人の皮脂に最も多く含まれる成分ですsweat01
  欠乏すると乾燥肌、にきびの原因にもつながるそうですdash
  代表的なのが椿油ですが、イベリコ豚の脂でも
  十分補えちゃうんですhappy01happy01

  美味しく食べてお肌もツルツルscissorsそしてsign03
  ダイエットにもつながってしまうdramadrama
  二度三度おいしい思いをしちゃって下さい(><。)

2009年3月21日 (土)

イベリコ知識

皆さんもうご存知だと思いますが、イベリコ豚の豆知識を載せたいと
思いますflair

イベリコ豚のランクsign03
一般に、イベリコ豚=どんぐりを食べて育った豚と認識されていますが、
ベジョータ以外は補完飼料を与えていたり、モンタネラ(放牧)
の期間がなかったりと、飼育条件が異なります。
そのため、肉質や風味にも大きな差が生まれてきます。


  品質区分     飼育方法

  ベジョータ  *モンタネラ期間中、ドングリだけを食べて飼育
  レセボ    *モンタネラは行うが、その後ドングリ以外の
          飼料も与えて肥育
  セボ     *モンタネラは一切行わず、穀物、豆類など
          天然飼料を与えて肥育


  flairflair地中海性森林地帯(樫の木が多くドングリが豊富)

  ここで豚さん達は、大切に育てられているみたいですねぇhappy01

2009年3月19日 (木)

ハンバーグ!

新しくメニューにハンバーグが、仲間入りしました(^^)

題してdramadrama

六本木7丁目ハンバーグsweat01sweat01sign03sign03

お店が有る所がそのまま名前になっちゃたsweat02sweat02

でも、覚えやすくていいかもしれないですhappy01
もちろんsign01イベリコ豚の旨みがギッシリ詰まってますpunch
ハンバーグよろしくお願いしますm(--)mrestaurant

2009年3月17日 (火)

ハムのお刺身(^^)

今日は、当店に有るハム肉を紹介しますsign03

お肉は燻製してあり、食べてみると癖になってしまいますrestaurant

それを刺身醤油で食べていただくところがポイントflairflair

当店で人気商品の常連ですhappy01notenote

2009年3月13日 (金)

ファーストドリンク(^^)

先週から続いています、ブログを見ていただいた方sign01
ファーストドリンク一杯無料イベントいよいよ明日までですよ(><)
早いもの勝ちですpunchbomb


ぐるなびクーポンと合わせて利用していただくと、更にお・と・くsweat01


新作鍋の方も、バンバンbomb完成に近ずいてきてますよrestauranthappy01
フレンチシェフが作る鍋sign03ヨダレものですmusic
お鍋のヒントはトマトですflairflair

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